・	香港の人気寿司チェーン店「板前寿司」が”逆上陸”し、東京・赤坂に日本で初めて出店した。「香港」は今、空前の寿司ブーム。競争に勝つためにも、寿司の本場、日本で本物の”江戸前の味”で勝負し、すべて質が高いネタを使っている。アミューズメント性の高い店で安くて旨くて楽しい、斬新概念新しい寿司ワールドを体験して頂きます。
・	2004年のオープンから数年で 『香港の寿司王』 の異名を取るほどに成長した人気店。現在、香港に15店舗、マカオに1店舗を構える。今後、中国や東南アジアに進出する計画もり、さらなる展開のための話題づくりもあって、東京赤坂に出店した。
・	旬の素材を五感で楽しむ。 産地にこだわって仕入れた食材を、お客様のご要望に応えながら、二つとない、美味なる一皿を仕上げていくパフォーマンス。厳選した旬の素材をふんだんに盛り込んだライブ感溢れる日本料理。
・	手作りにこだわった日替わりメニューや、おすすめの食材を前に、シェフやスタッフとの会話に興じながら料理を選ぶ。そんな食の楽しさを具現化。日によって用意される旬の味覚は様々。それらをポーションを自由に、或いは調理法をリクエストしたりと、バリエーション豊かなメニューからその日の気分で料理を仕立て上げる。食べることの楽しさを実感していただけます。

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