| ランチメニュー | ||
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本まぐろランチにぎりセット本まぐろ中とろ５貫・本まぐろ赤身５貫 ねぎとろ手巻・鉄火巻サラダ・お椀 980yen |
彩りにぎりセット本まぐろ中とろ5貫・牡丹海老・帆立・烏賊 光物・煮たこ・オクラ軍艦・鉄火巻サラダ・お椀 980yen |
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海鮮てんこもり丼本まぐろ中とろ・牡丹海老・穴子・いくら サラダ・お椀880yen |
贅沢チョイスセット（銀座コリドー店限定）にぎり9貫・サラダ・お椀9貫のうち２貫を本日のおすすめから選べる豪華なランチセット！ 1580yen |
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板前バラちらし御膳(赤坂店限定） バラちらし・サラダ・お椀 850yen |
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サラダメニュー
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本まぐろ照り焼きシーザーサラダ 温かい本まぐろの照り焼きと |
板前ロブスター生春巻き（コラーゲン入り） 野菜、ロブスターをメインにコラーゲンを入れたお肌つるつる春巻き。 680yen |
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板前おまかせ海鮮サラダ 海の幸がたっぷり入った贅沢なサラダ 980yen |
おつまみメニュー
[ お刺身 ]
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本日のお刺身5点盛 本日お薦め（3切れ各5種類）お刺身盛合せ 3500yen |
生本まぐろ盛合せ 板前寿司が絶対自信の生本まぐろ。大とろ、中とろ、赤身の盛合せ（各3切×3種） ※本日の産地はスタッフまでお尋ね下さい 3500yen |
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炙り極上霜降り馬肉＆たてがみ 青森県産の馬肉は純国産です。某ハム会社の社長様に ご教示いただきました。レベルが違います（各3切 x 2種）。 1580yen |
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[ おつまみ ] |
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特製30年佐藤の塩辛 ～雲丹添え～ 30年以上注ぎ出し続けた秘伝の塩辛にスルメイカを自家製で 半干しにしました。 680yen |
板前珍味3種盛り 紅鮭ルイべ、富士山ホタルイカ素干し、干し貝柱煮 |
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本まぐろユッケ風 板前寿司自慢の生本まぐろのタタキに |
天然紅鮭割烹巻 紅鮭の皮を使用した色鮮やかな逸品です |
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北海道つぶ貝わさび つぶ貝のコリッっとした食感と |
塩ポン酢3種盛り 本まぐろ皮、赤貝ヒモ、たこ吸盤 580yen |
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[ ステーキ ] |
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極上『佐賀牛』ステーキ（いちぼ） 今や松坂牛を超えて世界的なブランド牛に成長した「佐賀牛」 その中で希少部位いちぼを惜しみなく使用しております。 1980yen |
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北海道野付産特大帆立ステーキ（2ケ） 北の冷たく豊かな海で育った特大ホタテは栄養価満点！ステーキでもお薦めです 1280yen |
サーモン照り焼ひとくちステーキ 脂たっぷり旨味たっぷり肉厚サーモンの腹をテリヤキ味のステーキでどうぞ 1180yen |
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[ 串物 ] |
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本まぐろねぎま串ジューシーな本マグロにかぶりついて召し上がれ 1本 380yen |
炙り串 極上佐賀牛A5 最高峰の佐賀牛の炙り串。 450yen |
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[ 煮物・蒸し物 ] |
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特製タコやわらか煮 新鮮なタコをやわらかく煮込み薄味のタレであっさり味付けし風味豊かに仕上げております 680yen |
特製帆立茶碗蒸し 干貝柱の旨味が風味が漂う、板前寿司特製茶碗蒸し。 580yen |
